Horno a leña de alto rendimiento

Horno chileno

Una exclente opción para crear una alternativa a la energía a gas, dependiendo de su ubicación también se utiliza como estufa.
Cada día se va sumando gente que quiere experimentar el horno chileno, y no es casualidad, sino que está demostrada su eficiencia.

Fuente:http://elchajabio.blogspot.com.ar/p/hornos-chilenos.html

Ventajas del Horno con respecto al horno de barro tradicional:

1. Utiliza un %50 menos de leña
2. La leña puede ser de menos calidad ya que el humo no entra en contacto con el alimento, incluso puede utilizarse material reciclado como pallets, cajones de fruta, papeles, etc.
3. La puerta del quemador es independiente a la del horno por lo tanto no se pierde calor al abrirlo.
4. Se utilizan materiales reciclados para su construcción y puede hacerse con un bajo costo.

Fuente: http://www.labioguia.com/notas/construccion-de-horno-chileno-en-barro

Fuente: http://amasapapa.blogspot.com.ar/2012/02/excursion-gastronomica-traslaserrana.html

Les dejo un link con un muy buen procedimiento detallado:

http://procadisaplicativos.inta.gob.ar/cursosautoaprendizaje/hornobarro/inicio.html

Horno mixto:

Esta es una forma de construir el mismo horno con ladrillos huecos en lugar de macizos (recuerden que estos se adhieren siempre con mezcla a base de arcilla y no con cemento en los lugares donde trabaja el calor).

Les dejo las fuentes con toda la información para investigar:

http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/2195482/Horno-mixto-o-de-alto-rendimiento.html

http://pensardistrae.blogspot.com.ar/2011/10/escribir-este-texto-fue-una-decision.html

¡Que lo disfruten!